京都の真ん中

京丹波町の山間にある虹色のたてもの

京都・丹波食彩の工房

京の食における歴史と文化の発信地である

丹波の特産品と個性あふれる職人とが

毎日コラボレーションし

新たな特産品を作っています

こんな七色の個性があります。

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京都で一番きれいな生乳しか使いません。

最高級黒豆「新丹波黒」の発祥の地です。

燻製（くんせい）歴４０年のスゴ腕マイスターがいます。

ミルクと向き合い３０年のミルクソムリエがいます。

ソーセージやアイスクリーム作り体験ができます。

隠れ里の竹野村にあります。

のどかです。